黄鳝简介，原产于东亚、东南亚等地

一、鱼种论述

1、黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属淡水鱼类，俗称鳝鱼、田鳝、长鱼等，全国各地普遍都有分布，实际上黄鳝属只有黄鳝一个物种，没有其他物种或亚种。

2、体细长呈蛇形，从外形上看虽然和普通鱼类相去甚远，但黄鳝却是不折不扣的鱼类，有极高的食用价值和经济价值。

3、体背呈灰黑色，腹部呈灰白色、有不规则花斑；体表光滑无鳞，有黑色点斑。头部短粗，眼部较小，口较大；左、右鳃孔合二为一，位于头部腹面，呈“V字形”；成鱼无胸、腹鳍，背、臀鳍也退化为皮褶。

二、产地分布

1、黄鳝原产于东亚、东南亚、南亚等地，美国、欧洲、北非有引种，我国除西北高原地区外各地的永久性水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布。

2、在我国一年四季均有出产，但以小暑前后最肥美，在民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

三、参考价格

1、鳝鱼是我国重要的淡水养殖品种，全国各地普遍都有养殖，批发价格一般在20-25元一斤，零售价格一般在30-35元一斤。

2、但具体价格因市场、品种、规格等不同而不同，例如野生鳝鱼往往就要比养殖鳝鱼贵一些，另外遇到节假日黄鳝的价格往往也要贵一些。