场地选择：一般选择土质良好、水源充足、无污染的场地建造养殖池塘，深1m，单个池塘面积控制在15㎡以内。
饲喂管理：每隔2-3天饲喂一次，饲料选择水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、鱼虾、摇蚊幼虫或人工配制饲料，水温不足5℃时停止喂食。
病害防治：饲料要求干净无霉变，同时严格控制喂食量，避免引起肠炎病。
一、黄鳝的养殖方法
1、场地选择
养殖黄鳝要选择土质良好、水源充足、无污染的场地，并使用水泥建造池塘，池塘深度保持在1米左右，单个池塘的面积控制在15平方米以内即可，而且池塘最好建造为长方形，便于管理。
2、饲喂管理
养殖黄鳝的过程中，可以每隔2-3天喂食一次，喂食时间在每天的早上，饲料以水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、鱼虾、摇蚊幼虫等为主，或者提供人工配制饲料，而且在水温低于5度后，要停止喂食。
3、病害防治
黄鳝在生长期间如果食用腐败的饵料或者长期挨饿后突然过度饮食，就会导致消化道感染细菌，出现肠炎病，因此在养殖期间要选择干净、无霉变的饲料，而且要定时为黄鳝喂食，严格控制喂食量。
二、养殖黄鳝的要点
1、池塘条件
（1）选择避风向阳、水源方便之处建池。面积大小因地制宜。池深1米，池墙要高出地面20-30厘米，防止雨天池水满坎逃鱼。
（2）池底采用三合土、碎砖石夯实或水泥底，铺好后灌入清水，水深15厘米左右，进水口要高于水平面，设在排水口对面。
2、苗种投放
选择无伤、无病、健壮，体表光滑的鳝苗进行放养，每平方米可放养10克重鳝苗100尾左右，通常于早春放养鳝苗效果较好。
3、饲料投喂
黄鳝是肉食性鱼类，人工养殖的条件下，可用小鱼、小虾、蚯蚓、蚌肉、螺蛳肉等进行投喂，最好还要混入麸皮、煮熟的麦粒、青菜及浮萍等植物性饵料。投喂时坚持好“四定原则”即可。
4、水质管理
（1）底质调控：定期每周投放降亚清淤颗粒，每7-10天投放一次，剂量为80-100克/亩面积。
（2）水质调控：每10天左右，用强微全池生态调理菌一包5-8亩，用少许红糖水浸泡活化后，均匀泼洒于水中。
（3）水温调控：要经常更换池水，通常5-7天换水1次，夏季1-2天换水1次。适宜生长水温为15℃-30℃。
5、日常巡塘
坚持每天早、中、晚巡塘一次，检查黄鳝吃食情况，及水质情况、黄鳝的活动情况等，并做好巡塘日志。
