藤椒是不是青花椒，藤椒属于青花椒的一个优质品种

一、藤椒是不是青花椒

1、藤椒属于青花椒的一个分支品种，属于青花椒中一个优质品种。藤椒叶似竹叶，又名竹叶花椒，它的枝叶披散，叶量极少，枝叶似藤蔓，果实幼时为绿色，有微凸起少数油点，有光泽，含油多，其味芬芳。藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的，果期8-10月。

2、藤椒为落叶小乔木，通常高3至5米，茎枝很多，而且锐刺也非常多。青花椒属灌木，通常高1至2米，茎枝上长有短刺，它的树皮多为暗灰色。藤椒和青花椒都是品质较好的花椒，它们的分布也极为广泛，不过它们却属于两种不同的花椒。

二、藤椒和青花椒的区别

1、外观不同

藤椒颗粒偏小，颜色为绿色，油多而芬芳，结籽如葡萄成串。青花椒颜色有绿色或者青色，果实较大，结的果实是成攥的。

2、口感不同

藤椒含油多而偏清香，麻味较弱不刺激。而青花椒麻味、香味都比较浓烈，略有一种苦涩味 。

3、属性不同

藤椒属于芸香科多年生灌木，植株1-2米，枝干细小刺多，枝干延长如藤蔓，叶轴上椭圆形小叶对生，革质叶片边缘呈锯齿状，颜色深绿色有光泽。幼果绿色含油多，有凸起油点。

而花椒树是乔木约5米左右，枝干刺坚硬。叶柄和枝干相连，叶轴生两侧，叶片边缘有小齿，叶片正面深绿背面绿色。幼果青绿色，成熟期为绿色。

三、藤椒多久挂果

1、实生苗藤椒在栽植后通常需10年以后才会挂果。

2、一般是春播夏收，秋播春收。目前我国大部分地区的藤椒成熟时间集中在每年的6月中旬到8月底。

3、结的果子呈紫红色，有微凸起少数油点。