人工费贵：榴莲树高达二三十米，国外采摘危险，雇年轻人费用高，摘时扔接行为也很危险。
运输成本高：榴莲采摘后七八天便会成熟，运输至分销地，空运海运加关税及国内运输，成本巨大。
投资大周期长：种榴莲不像种普通蔬菜，从种植到获利需六七年，要精心打理，生长期长，投资大，故价高。
落果率大：榴莲前期坐果多可达数百个，后期因多种因素影响能成熟七八十个就不错了。
一、榴莲为什么这么贵
1、投资大，周期长
种植榴莲树，不像种黄瓜、茄子、辣椒一样，在田间地头种上几棵，隔三差五浇点水，一个月以后就可以结果。榴莲树从种植到结果获利，要长达六七年，这六七年期间，要精心打理，浇水、施肥，如果期间赶上自然灾害的话，就功亏一篑了。生长期长，投资大，所以榴莲的价格比较高。
2、落果率大
在前期的坐果期，一颗榴莲树上，确实能长出好几百个榴莲。但是，后期为了确保榴莲吸收到营养，榴莲树正常生长，也会由于气候，自然灾害，优胜劣汰等原因，进行人工疏果。最后，能安全度过漫长的生长期，成熟的榴莲，能有七八十个就非常不错了。所以，榴莲的产量其实并没有那么高。
3、人工费贵
榴莲树长得特别高，通常榴莲树都要高达二三十米。在国外，采摘榴莲是一个高危作业，年老的人不可干，只能雇用一些年轻人，并且喜欢干这个工作的人非常少，所以费用就比较高。摘榴莲时，一个人从树上往下扔，一个人在树底下徒手接，也是很危险的行为。
4、运输成本高
榴莲采摘下树后，七八天就成熟了，要利用这七八天的时间，将它从种植地，运输到各个分销地方。不管是空运还是海运，费用都是非常高的。 再加上关税，到国内后，从港口运输到各个城市的费用。这些都加起来，是很大的一笔成本。
二、如何挑榴莲
1、看果型
榴莲的果型决定着它的出肉率。果型好圆润，每一房都比较突出的话，那么相对来说，它的果肉长得也会比较饱满，出肉率就比较高，可以出5房肉。如果是一些畸形或者长条形的，那么出肉率就会小非常多。
2、捏果刺
成熟的榴莲的果刺会变软，用手捏是可以捏的动的。而没有成熟的榴莲，不管用多大的力气，果刺仍旧坚硬无比。而大家知道榴莲只有熟的才好吃，所以捏一捏果刺，挑选果刺软的，自然可以选择到成熟好吃的榴莲。
3、按果肉
如果实在不知道如何挑选，可以用刀将壳撬开，或者切开一个口子，用手去按一下里面的果肉。如果果肉可以按下去，非常柔软，那说明这个榴莲已经成熟了，而如果榴莲肉按上去硬邦邦，说明还是生的。
三、榴莲怎么保存
1、已打开：将已取出的榴莲果肉用保鲜膜封好后放入冰箱里，可以保存1-3天左右。
2、未打开：只要将榴莲放在阴凉通风处就可以了，待榴莲果壳自然裂开就可以食用了。
