肉粽是什么地方的特产，闽南一带的传统特色小吃

一、肉粽是什么地方的特产

肉粽是闽南一带的传统特色小吃，起源于泉州，其选料讲究，制作精细，历史悠久，口感独到。深受人们喜爱。肉粽可分为几个品种，有泉州肉粽、广东肉粽、浙江肉粽等。

1、泉州肉粽：在泉州过端午节的时候每家每户都会备上肉粽，用来供奉先祖。肉粽馅料丰富，加以竹叶包裹，吃的时候配上酱料，美味可口。

2、广东肉粽：广东的肉粽是咸口，形状和北方粽子不一样，是独特的条形和三角锥形。口味鲜香，口感软糯。

3、浙江肉粽：浙江嘉兴的粽子历史悠久，举国闻名。它的粽子在选料到蒸煮方面都样样独到。入口鲜美，肥而不腻。

二、粽子是蒸还是煮

粽子是蒸还是煮这个问题要分情况来说，粽子是蒸还是煮这个问题困扰着非常多不下厨的人，但是在实验过后，发现蒸和煮在不同情况下各有优劣。

1、从便捷的角度，超市买的速冻的粽子就蒸，自家包的粽子就煮。

2、煮的受热更均匀，所以是带馅料的粽子就蒸，清水粽子就煮。

3、一次加热多种口味的粽子煮的话可能串味，蒸的会好一些。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

三、粽子的样式分类

1、因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

2、由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。

3、市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。