娃娃菜是大白菜吗，娃娃菜不是大白菜

一、娃娃菜是大白菜吗

娃娃菜不是大白菜，娃娃菜和大白菜是两种不同的蔬菜。通常来说，娃娃菜要比大白菜价格贵，而且吃起来的口感也要比大白菜好非常多。

二、娃娃菜和大白菜有什么区别

1、品种不同

（1）娃娃菜：属于芸苔族、芸苔属、芸苔种、白菜亚种。

（2）大白菜：属于芸苔族、芸苔属、芜青种、白菜变种。

2、颜色不同

（1）娃娃菜：外围叶片呈绿色，叶球合抱在一起，球叶颜色呈白色、浅黄色、金黄色、橘红色。

（2）大白菜：叶片宽大，颜色多为翠绿色，中脉和叶柄呈白色，侧脉粗壮，花朵呈黄色，萼片呈黄色或浅绿色。

3、外观不同

（1）娃娃菜：叶面较直且平整，叶片上的卷曲花纹比较精致美观。

（2）大白菜：包心较紧，叶片一般向里弯曲，皱缩程度比较严重，呈扭曲状。

4、口感不同

（1）娃娃菜：叶片薄嫩，容易入味，口感甘甜。

（2）大白菜：含水量较多，吃起来清甜可口。

5、种植时间不同

（1）娃娃菜：通常可在每年春季3-4月份播种，育苗移栽可在每年3月份进行。

（2）大白菜：播种时间取决于品种，早熟品种在每年8月份播种，中熟品种在每年9月份初播种。

6、食用方式不同

（1）娃娃菜：适合蒸着食用，或用来炖汤。

（2）大白菜：适合炒、涮、煮、拌等食用方法，也可以用来腌制泡菜。

三、娃娃菜怎么保存

1、如果买回来的娃娃菜是带有保鲜膜的话，在将其放进冰箱之前，要先把娃娃菜坏掉或者不新鲜的菜叶摘掉，再用保鲜膜重新包好后放进冰箱冷藏。

2、娃娃菜在放进冰箱以后，需要将冰箱的温度调到7-15℃，这样的环境才能更好抑制细菌的繁殖滋生和娃娃菜的呼吸，从而可以更好地延长娃娃菜的保存时间。

3、需要注意的是，长时间存放的娃娃菜中一旦出现黑斑，或是味苦等的现象，就说明娃娃菜发生变质，是不可以食用的，应当及时处理掉。