白果的简介，是指银杏树结出的果实

一、白果的简介

1、白果是银杏树结出的果实，又名灵眼、银杏果、鸭脚子等，其整体呈现椭圆形，表面颜色为黄白色或者淡黄色，且一端渐尖，注意采收回来的白果通常放在地上或水中，此外银杏树的果期在七到十月份。

2、银杏树适合生长在水热条件优越的亚热带地区，喜欢松软肥沃、排水优良的弱酸性黄壤土或黄棕壤，而且植株为雌雄异株植物，其生长速度较慢，雌株一般要生长二十年才可以开始结果。

3、养护银杏树的过程中，要根据土壤的干湿情况来浇水，通常等土壤表面干燥后，再及时浇灌一次透水，保持土壤湿润即可，切忌出现积水情况，此外每年追肥五到六次叶面肥，促使叶片青翠繁茂。

二、白果的采摘季节

1、白果通常在9-10月最适合进行采摘。此时是白果的种子成熟期，将其采摘下来白果的品质最好，其中含有的营养成分也最为充足，注意不能生食会中毒。

2、摘白果时要注意观察果子的外皮，通常来说在9-10月看见白果果皮有原本的青色，转变成为了黄色、橙色或者色黄褐色，其果实捏起来也开始变得松软，并且上面带有白粉时就可以采摘了。

三、白果的保存方法

1、晾干

白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳。因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。

2、冷藏

白果保鲜的最好办法是冷藏，但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。

3、剥掉外壳

白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒为宜，由于多吃可能会中毒。食用时，只要将白果的外壳用剪刀剪破，随后在微波炉内用中火转一两分钟即可。