青饲料：包括牧草、蔬菜类饲料等，这些饲料富含粗蛋白和其它营养，且容易消化，品质较高。在青饲料中，象草、花椰菜、白菜等品种均可用来喂牛。
青贮饲料：把青绿多汁的饲料切碎，经过贮存、发酵后即为青贮饲料，此类饲料含有均衡的营养，还具有良好的适口性。
粗饲料：包括甘草、秸秆、花生藤等种类，此类饲料富含粗纤维和蛋白质，尤其是粗纤维，所以营养价值不高。
一、牛吃什么长得快
1、青饲料
（1）青饲料主要是指天然牧草、人工栽培牧草、蔬菜类饲料等。这类饲料具有养分丰富、粗蛋白质含量高的优点，牛吃了易消化，质量比子实类及农副产品好。
（2）牛可吃的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜、白菜、甘薯藤、花生藤、甘蔗尾、胡萝卜等。
2、青贮饲料
（1）青贮饲料是指新鲜的青绿多汁饲料在收货后经风干切碎，密封贮存于青贮窖、壕或塔内，经乳酸发酵而制成的饲料，这类饲料具有营养均衡、适口性好的优点。
（2）牛可吃的青贮饲料有玉米秸、甘蔗尾、甘薯藤、花生藤、象草、甘薯等。
3、粗饲料
（1）粗饲料是牛的主要饲料，里面含有丰富的粗纤维和蛋白质，具有粗纤维含量高，但营养价值较低的特点。
（2）牛吃的粗饲料有干草、秸秆、秕壳类等，其中豆科干草、豌豆蔓、花生藤、蚕豆蔓等内含的蛋白质含量比较高，可达10%-20%，禾本科干草为6%-10%。
二、牛吃青玉米秸秆会不会中毒
1、通常用少许的青玉米秸秆喂牛是没有毒的，但是如果超过饲喂总量的30%就会中毒。
2、中毒比较轻的会拉稀，比较重的会脱水，行走无力，便血，甚至死亡。所以青玉米秸秆最好是和其他饲料配合饲喂，或者经过发酵、青贮后再饲喂，这样才可以防止中毒。
3、玉米秸秆可以粉碎成草粉，在经过一段时间发酵后饲喂牛羊。玉米秸秆可以代替青干草饲料，而且喂饲效果比较好。只要是不发霉、且含水率不超过15%的玉米秸秆都可以作为粉碎原料。
4、也可以利用微生物处理玉米干秸秆的方式，将玉米秸铡碎至2-4厘米，装入缸中，加适量温水焖2天即可。
