优点：适应能力强、肉质佳、肥瘦均衡、产肉率高、育肥性能良好、遗传性能稳定、耐粗饲、方便管理、役肉兼用。
缺点：尻部发育和背部生长发育不理想。
出栏时间：如果是300斤的架子牛，饲养至出栏大约需要10-12个月。如果是500斤的架子牛，饲养至出栏大约需要6-7个月。
一、鲁西黄牛有什么优缺点
1、优点
（1）鲁西黄牛具有役肉兼用、适应能力良好、肉质佳、屠宰率高、易于肥育、遗传性能稳定、耐粗饲、宜管理等特点。
（2）鲁西黄牛体质结实，结构匀称，皮薄，产肉率较高，营养价值高，肥瘦均衡，其肉质的脂肪均匀的分布在肌肉纤维间，形成了大理石花纹，较为明显，因此也被称为“五花三层肉”。
2、缺点
尻部发育和背部发育不理想。
二、鲁西黄牛的出栏时间
1、鲁西黄牛通常7个月就可以出栏，但体重不同出栏的时间也就不同。
2、比如约300斤的牛一般在饲养10-12月达到1200斤左右时就可以出栏，而500斤左右的牛通常要饲养6-7个月达到1200斤左右后才可出栏，具体的出栏时间需要根据实际情况而定。
三、鲁西黄牛一年能长多少斤
1、鲁西黄牛一年能长1200-1500斤左右，具体会受到饲养管理水平影响。
2、要想其生长速度快，除了喂食精料外，还可补充青干草、多汁的饲料以及钙磷、维生素等营养物质。
