东北大米的品种，常见的有有机大米、五常大米、响水大米等

一、东北大米的品种

1、有机大米

（1）东北有机大米总是那么受人们欢迎，就是因为栽种在肥沃的土地上，栽种在无污染的地区，吸收的能量都是来自大自然，有机大米不打农药不施肥，更不会含有防腐剂等添加剂，这样的大米才是纯天然的绿色食品，不会由于各种添加剂而给人们的身体带来不必要的危害。

（2）东北有机大米不仅对人体无任何害处，而且还营养丰富，含有非常多对人体有利的微量元素。与通常的大米相比，有机大米含有的这些微量元素有非常多是普通大米所没有的，而这些微量元素又刚好是人们身体所必须的，这也是有机大米特别受人们喜爱的原因之一。

2、五常大米

（1）黑龙江五常市种植大米已经有将近200多年的历史，五常稻花香大米是五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。受产区独特的地理、气候等因素影响，且水稻成熟期产区昼夜温差大，五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康很有益。其品质上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。

（2）用五常稻花香大米煮的饭，吃起来棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面有油光，是老百姓餐桌上的健康首选。品味过正宗五常稻花香大米的人，无不为那唇齿留芳、经年不忘的饭香所陶醉，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香”。

3、响水大米

（1）黑龙江，盛产多种经济农作物，是我国重要的粮库。黑龙江省著名特产宁安市渤海镇响水大米，产于我国著名的“鱼米之乡”宁安渤海镇响水乡，是我国地理标志保护产品之一。

（2）渤海镇素有“塞北江南”的美誉，且响水乡所处的地理条件特殊，土质松软、肥沃，优于其它稻田，极利于水稻生长，因此响水大米早熟且饱满、优质。相传早在明、清时代，响水大米就被誉为“皇粮”、“御米”，是向朝廷进贡的贡品。

（3）解放后，响水大米成为人民大会堂的国宴用米，并于1992-1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，1999荣获国际农业博览会“名牌产品”称号和中国食品节“最受消费者喜爱的产品”，成为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，是名副其实的绿色食品。

4、大显硒米

（1）长白山的山泉自然流淌，火山岩的高硒土壤，使富硒米更具备人体所需的各种营养，特别是硒，硒是一种维持人体正常机能不能缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种疾病的产生。

（2）现代科学研究证明，硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功效。长白山原始深林中的富硒土地，通过把水稻自身把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于让人体吸收。

5、方正曙光大米

（1）方正县曙光朝鲜族村是有机大米的天然种植地。出产的“七兴大米”系列口感香、甜、弹、滑，隔夜留香。早在1969年就被党的“九大”选作为会议专用大米。

（2）“七兴大米”产于长白山张广才岭脚下，四面环山，亮珠河穿境而过。这块土地生态环境独具优势，环山拥抱，森林茂密，植被旺盛，空气中的负氧离子是其他地区的十几倍。

（3）为水稻生长提供了独有的大气环境，在这里生长的水稻，可谓天天吸鲜气。张广才岭的山泉水经过50多公里的自然流淌，高矿物质的山泉水在强紫外线的照射下，水温逐渐升高后，灌溉至稻田，真正成为水稻生长之魂。

（4）这块土地全年积温在2700--2850度，春温高、秋霜晚，生长期比其他地域长7--15天，成熟期光照足，产出的大米颗粒饱满，营养充足，口感特别，香甜浓郁。

二、东北大米是水稻还是旱稻

1、东北大米绝大多数都是水稻，只有极少数的是旱稻。

2、东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，通常在十月中旬左右成熟，种植在肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，从而确保了东北大米独有的高品质，具有颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明等特点。