蟹钳：野生梭子蟹的蟹钳、蟹腿比较长，而养殖梭子蟹的蟹钳、蟹腿比较短。
肚皮：野生梭子蟹腹部略有光泽，体内淤泥较少，而养殖梭子蟹腹部缝隙中有黑色物质。
外壳：野生梭子蟹外壳较光滑、坚硬，而养殖梭子蟹外壳较厚。
口感：野生梭子蟹肉质细嫩、味道香浓，而养殖梭子蟹的口感不及野生梭子蟹。
一、梭子蟹野生和养殖的区别
1、蟹钳不同
（1）野生蟹：蟹钳、蟹腿通常比较长。
（2）养殖蟹：蟹钳、蟹腿一般比较短，但腿部有力。
2、肚皮不同
（1）野生蟹：肚皮略微带有光泽，体内的淤泥比较少。
（2）养殖蟹：肚皮的缝隙中一般具有黑色物质。
3、外壳不同
（1）野生蟹：外壳比较光滑、坚硬。
（2）养殖蟹：活动量较大，使得外壳较厚。
4、口感不同
（1）野生蟹：味道香浓，肉质细嫩。
（2）养殖蟹：味道较香甜，但相比于野生蟹，口感依旧稍差。
二、挑选梭子蟹的方法
1、背部
好梭子蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重，腿部坚硬非常难捏动的最肥满。
2、腹脐
好梭子蟹的腹脐通常呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3、蟹盖
蟹盖两边的尖上是否有黄红色的东西，越多证明膏黄就越多，但只能鉴别母蟹。
