春季种哪些蔬菜可以赚钱，辣椒、茄子、大葱等品种值得考虑

一、春季种哪些蔬菜可以赚钱

1、春大葱

（1）在北方一些农村，大葱是日常生活里很重要的蔬菜，它对种植环境的要求不高，可以耐零下20多度的低温，春季种植也不太害怕倒春寒。

（2）通常来说，春大葱的品相会比较好，一般是在3月上中旬育苗，5、6月左右麦收后可以定植，然后在霜降时收获。

2、西葫芦

西葫芦也是北方地区非常常见的蔬菜，炒着吃做馅料都很美味，它一般是在3月中旬定植，由于它比较喜温，所以如果出现倒春寒要注意防寒。

3、辣椒

南北方都有栽种辣椒，通常咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种，适合放在肉菜中调味。青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度，大约在20度以上，一周左右的时间就能看到小苗头冒出来。

4、茄子

除了辣椒外，同样属于茄科的茄子也是非常适合在春季种植的，不过它也是比较喜温的植物，所以如果当地春天温度比较低，种植的时间可以稍晚一点，而比较温暖的地区在2月下旬就可以定植。

5、油菜

作为我们生活中经常见到的绿色蔬菜，油菜栽种成活率还是较高的。油菜可以抵御低温，而且种子在在4-6度的低温状况下也能完好发芽，省去了春季倒春寒的懊恼。但是需求留意的是油菜怕高温，所以等到夏季高温降临可能需求做搭棚遮阳的工作。

二、比较赚钱的特种蔬菜

1、球茎茴香

我们都知道茴香主要是用于制作香料、调料以及入药的一种植物，而求精茴香它就是茴香的一个变异品种，同时它也继承了茴香的一切作用，但它的求精是可以用于烹饪之用的，是一道很养生的蔬菜，近几年来在各大超市中出现，需求量不断的增加，所以球茎茴香的种植对非常多的种植户来说也是一个新的发展机遇。

2、彩椒

彩椒是一种辛辣性的特种蔬菜，以前的辣椒都是比较单调的，而如今不仅有青椒、红椒、黄椒，更是还有一些其他颜色的辣椒，以及现在比较受欢迎的甜椒和七彩椒等，彩椒所含有的营养物质是很丰富的，而且在我们每天的餐桌上都会有辣椒的出现，而彩椒更好用于配合食品，让食物看上去更有食欲，所以彩椒的种植也是很不错的一个选择。

3、甜梗菜

甜梗菜是一种新研发出来的特种蔬菜，在非常多地方并没有普及，也有很多人从来就没有了解过，其实它的味道是比较好的，但是吃完之后可能对牙齿有一定的影响，牙齿上会残留一些颜色，不过对身体是很有好处的，趁着如今种植的人并不多的时候，可以抓住机遇进行种植，从而抢占市场。

4、蒲菜

蒲菜是一种比较传统的特种蔬菜，它不仅口感极佳，同时还有非常高的药用价值，鸡可以生吃也可以熟吃，蒲菜主要是产于我国的淮安地带，如今市场对蒲菜的需求量是相当大的，而且蒲菜种植我们可以利用农村现有资源进行种植，种植的成本也不高，但经济下一还是很不错的。

5、芦荟

芦荟的种类是有非常多种的，我们所了解的芦荟通常 都是盆栽用于观赏型的芦荟，但今天小编给大家介绍的是一种可食用可药用的一种芦荟，它也是特种蔬菜中的一种，它的生长速度是很快的，而且管理起来也非常的方便，同时它还可以加工成各种美容用品以及药品，还可以用做盆栽进行出售，市场前景是很大的。