江汉鸡属于肉蛋兼用鸡，环境适应能力强，饲养简单，耐粗饲，饲养成本较低，产蛋量较高。
江汉鸡体型矮小，身长胫短，后躯发育良好，尾羽多斜立，羽毛紧凑。单冠，冠、肉髯、耳叶鲜红色，胫、趾黄色或青色。公鸡体躯长方形，肩背羽毛通常呈金黄色，瑶羽呈黑色，母鸡体躯椭圆形，羽毛呈黄麻色或褐麻色。
一、江汉鸡有什么优点
1、江汉鸡属于肉蛋兼用的鸡型，对于环境有非常强的适应能力，饲养起来比较简单，适合平地散养。江汉鸡耐粗饲，而且食用量比较少，因此喂养成本相对比较低。
2、母鸡的就巢性不强，一年只有1-2次，因此江汉鸡的产蛋量很高，而且种蛋受精率比较高。
二、江汉鸡的形态特征
1、体型矮小，身长胫短，后躯发育良好，尾羽多斜立，侧视呈楔形，羽毛紧凑，外貌清秀。
2、性情活泼，善于觅食，易受惊，能高飞。单冠，冠齿6-8个。
3、冠、肉髯、耳叶鲜红色。虹彩橙红色。
4、公鸡头较大，体躯长方形；冠基较厚，直立；肩背羽毛多为金黄色，瑶羽发达，呈黑色，发绿光。
5、母鸡头较小，体躯椭圆形；冠基较薄，有时倒向一侧，羽毛黄麻色或褐麻色。
6、胫、趾黄色或青色，无胫羽。
