1、施加肥料：10月上旬左右，往土壤中施加腐熟禽畜粪肥，提高土壤地力。
2、进行修剪：施肥结束后，使用剪刀剪去羸弱枝条、无用枝条，短截徒长枝条。修剪前，剪刀需使用酒精浸泡消毒。
3、搭建大棚：环境温度降低至10℃左右时，使用塑料膜搭建大棚。晴天正午时分，打开大棚通风换气。
4、病害防治：喷施百菌清或代森锰锌防治炭疽病，发病严重时需剪去发病枝叶。
一、葡萄越冬不埋土有什么方式
1、施加肥料
想让葡萄不埋土顺利越冬，要在10月份上旬左右，向土壤中施加一次腐熟的家禽粪便，例如羊粪、牛粪、鸡粪或猪粪等，增加土壤内的含肥量，促进植株根系的生长。
2、进行修剪
在为葡萄施加完肥料后，要使用剪刀，将植株上生长较为羸弱的枝条和无用枝条剪掉，并将葡萄上的徒长枝条截短，防止不必要的养分消耗，注意修剪前，需要先将剪刀浸泡到酒精中10分钟，消灭刀片上的细菌。
3、搭建大棚
当室外的温度下降到10度左右的时候，要使用防风性较强的塑料膜，为葡萄搭建大棚，避免植株在冬季出现冻伤或冻死的现象，注意在阳光充足且温度较高的正午，需要将大棚打开，为葡萄通风透气。
4、病害防治
葡萄常见的病害是炭疽病，当植株患病后，枝叶上会出现褐色的斑点，此时要为其立刻喷洒百菌清或代森锰锌等除菌药剂进行医治，若患病较为严重，需要将葡萄的病枝和病叶剪掉，以防病菌蔓延。
二、怎么让葡萄安全越冬
1、注意适时灌封冻水
（1）在冬季葡萄埋防寒土前10天，全园喷施护树将军，灌一次封冻水，其目的是避免根系冻害和早春干旱。
（2）灌水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。
2、注意取土地点及回封取土沟
（1）防寒土一定要在葡萄藤主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。
（2）有灌溉条件的地方，应在封冻后把取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有助于根系越冬和翌春抗旱。
（3）没有灌溉条件的地方，也可用杂草等物品将取土沟盖上，以防葡萄冻害。
3、堆放防寒物
入冬后发现防寒土上出现裂缝时，应及时用土将裂缝盖严当进入1-2月份，尤其是天气特别寒冷时，喷施一次护树将军并在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以保证葡萄不受冻。
