黄心柚子具有橙肉蜜柚、黄金蜜柚等叫法，外皮呈黄白色或黄亮色，果肉数量多，口感好。
红心柚子，是用黄心柚子嫁接培育而成，果肉富含番茄红素等物质，因此是红色。同时它的含糖量更多，甜度更高。
一、黄心柚子与红心柚子是什么品种
1、黄心柚子也叫橙肉蜜柚、黄金蜜柚，黄白色或黄亮色的果皮，皮薄果肉多，味道也是非常好。
2、而红心柚子是用黄心柚子嫁接培育出来的品种。不同的是，红心柚子含有大量的β-胡萝卜素和番茄红素，所以果肉呈现红色。
3、糖分含量也略高一些，口感更甜，所以又叫红心蜜柚。其他地方和黄心柚子几乎没什么差别。
二、选柚子是黄心好还是红心好
1、从营养学上来看，红心柚子跟黄心柚子相比相差无几，基本上都含有如维生素C、烟酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、蛋白质、锌、镁、钙等营养元素。
2、其中，红心柚子比较突出的是其中的胡萝卜素，以及番茄红素，这两种营养物质要比黄心的多，番茄红素大家都知道，它是自然界里最强的抗氧化剂之一。
3、而β-胡萝卜素也是一种很强的抗氧化剂，同时还有解毒的作用。而黄心柚子中的维生素C含量更高，具有美白皮肤的功效，同时黄心柚子口感偏清甜一些，略带苦涩，清火去燥的效果更佳。因此，大家不妨根据自己的喜好，自行选择。
三、柚子能放冰箱保存吗
1、完整的柚子不宜存放冰箱冷藏，由于潮湿的环境容易使柚子腐败变质，只需将其放在10度以上的通风干燥处保存，温度不宜过低，防止阳光直射，彼此不要挤压，即可保鲜。
2、可是，如果是已剥开皮的柚子，是可以装入塑料袋中，封好袋口放入冰箱的，能有效确保水分不流失，达到保鲜的效果。
3、但切忌是封闭好再放入冰箱，否则柚子是怕水的，直接放冰箱只会加速腐烂。
