板栗的种子是什么东西，平时食用的板栗就是它的种子

一、板栗的种子是什么东西

1、板栗的种子就是我们常说的“栗子”，它是一种坚果，外表包裹着坚硬且带有刺的外壳。每个栗子壳内通常包含1-3颗扁平且呈深褐色的种仁，这就是板栗的种子。

2、板栗种子必须保持较高的含水量才能生活力强，一旦失水即丧失生活力，所以种子选好后需立即进行湿沙贮藏。目的有二：一是保持种子的水分，二是在湿沙和低温条件下，打破休眠。

3、板栗播种可分为秋播和春播两种。秋播多在秋末冬初，秋播的优点是栗实可不必沙藏，采种后稍加处理即进行。但秋播因栗实在大田中的时间较长，易受外界气候以及其他方面的损害，影响出苗率。

二、板栗怎么催芽

1、室内催根

（1）加温催根

一般每年的2月中旬就可以开始垒池，垒池完毕后再把种子放进去加温。

（2）垒池

室内用砖垒好土坑，坑内用5厘米左右深的细沙铺好，上面摆好板栗种子，再用沙子覆盖5厘米左右，直至堆高到1米左右，最顶部用10厘米深的沙子覆盖，沙字要保持湿润状态，以挤不出水来为宜。

（3）加温

在土坑洞内点燃锯末，洞口用麻袋堵住，上面再用塑料布盖住来提高洞内的温湿度。

（4）温度

保持垒池内温度在20℃左右为宜，这种环境下加温10天左右，通常根就可以长达到2cm左右了。

2、室外催芽

（1）砌池

在室外选择一个背风向阳，排水较好的地方，用砖先建立一个土温棚，在地面上砌畦池，以宽1.5米，池高3厘米左右为宜，池底要用细沙垫5厘米左右。

（2）摆种催芽

①当室内根长达到2厘米左右时，就可以取出种子，从胚根1厘米处断根，再用5×10-4至8×10-4的萘乙酸溶液迅速沾一下后马上平放在室外砖池中，促发侧根，控制好主根，促使胚芽正常生长。

②种行距一般为3厘米×7厘米，上面用净沙覆盖7厘米左右厚，并用木板轻压一遍，促使胚芽生长，沙的含水量最好在50%左右，不要去掉栗壳，确保种子是完整的。

（3）覆膜

当种子全部覆盖好以后，再盖上塑膜，在其四周做好防护工作，保持池内的温湿度合适，棚内的沙床要经常进行检查，太干就要及时喷水保持湿润。

三、怎么去掉板栗毛皮

1、热水浸泡

（1）热水浸泡的方法是去除板栗外壳和毛皮的有效方式，首先将板栗放入具有少量精盐的沸水中浸泡，盖好盖子5分钟后取出切开，将生板栗去壳后用开水浸泡。

（2）浸泡期间用筷子进行搅拌，之后再将板栗用沸水煮3-5分钟，再放入冷水中浸泡3-5分钟，用手剥就比较容易去除毛皮，而且味道没有什么影响。

2、冰箱冷藏

将生板栗带壳一起煮熟，等板栗冷却后再放入冰箱中冷冻2小时左右取出，剥壳的时候就可以将毛皮一起轻松剥下，而且这样的板栗也是比较完整的，不过比较耗时间。

3、微波炉加热

（1）由于微波炉是可以加热板栗的，用来辅助剥皮也是不错的方法，首先将生板栗开一个比较大的口子，再将生板栗放入碗中盖上盖子，用微波炉加热30秒左右，这样毛皮和果仁就会自动脱落。

（2）注意不能直接将整个生板栗放进微波炉中加热，不然可能会引起炸裂。

4、日常暴晒

暴晒也是剥去板栗毛皮的有效方法之一，将准备吃的生板栗放在太阳下暴晒1天，晒完后生板栗通常都会自动裂开，这时再剥壳以及剥毛皮都是比较轻松的，不过选择暴晒的板栗建议是尽快吃完，由于保存时间比较短。