蜜蜂会采集桉树的花蜜。
开花时间：小叶桉花期为6月份，大叶桉花期为4-9月份，柠檬桉花期为11月至翌年1月，速生桉花期为9-10月份。
蜂蜜产量：大叶桉花期时，每群蜜蜂可产蜜10-20kg。柠檬按花期时，每群蜜蜂可产蜜5-10kg。
蜜种特征：桉树蜜呈琥珀色或深色，易结晶，结晶呈暗黄色粗颗粒状。
一、蜜蜂会不会采集桉树的花蜜
1、开花时间
桉树人工造林后一般3-4年即能开花结果，但具体的开花时间因种类及各地气候不同而不同，例如小叶桉通常在6月开花，大叶桉多在4-9月开花，柠檬桉11月至翌年1月开花，而速生桉则在9-10月开花，另外还有蓝桉、斜脉胶桉、直杆蓝桉等等。
2、蜂蜜产量
蜜蜂是肯定会采桉树花蜜的，事实上桉树还是蜜蜂的主要蜜源之一，其中尤以大叶桉和柠檬桉对养蜂生产最为重要，一个大叶桉花期每群蜜蜂便可产蜜20-40斤，若遇到高产年份甚至可达60斤以上，而一个柠檬桉花期每群蜜蜂也可产蜜10-20斤。
3、蜜种特征
桉树蜜是蜜蜂采集桉树花蜜酿成的，色泽呈琥珀色或深色，有特殊的桉树花香味但桉醇味较重，口感酸中带甜并在酸甜之中略有咸味，易结晶且结晶后呈颗粒较粗的暗黄色。
二、蜜蜂采蜜的季节
1、春季
春季是蜜蜂采蜜最为适宜的季节，此时主要的蜜源植物有油菜、荔枝、柑橘、紫云英、龙眼、刺槐等，事实上春季的产蜜量在全年都是最高的，尤其是油菜花蜜甚至能达到全年蜂蜜总产量的一半。
2、夏季
夏季是大部分地区最炎热的季节，此时主要的蜜源植物有苕子、枣树、苜蓿、荆条、乌桕、椴树等，但部分地区蜜蜂采蜜也会受到高温的影响，例如在某些炎热地区蜂群往往以半休眠的方式度夏。
3、秋季
秋季是第二适合蜜蜂采蜜的季节，此时主要的蜜源植物有向日葵、芝麻、棉花、荞麦、胡枝子等，这个季节的蜜源和气温都比较适合蜜蜂采蜜，事实上秋季也是全年除春季外的第二个产蜜高峰期。
4、冬季
冬季是大部分地区最寒冷的季节，此时主要的蜜源植物有野坝子、枇杷、野桂花、鸭脚木等，但这个季节大部分地区蜂群都已在蜂巢结团越冬，而南方少数暖和的地区仍有耐寒性强的中蜂在采蜜。
