籼型两系杂交水稻品种。
稀播匀播，培育壮秧，秧田亩播种量7~10千克，移栽田亩用种量0千克，直播田亩用种5～0千克。
适时移栽，插足基本苗。
该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。
一、E两优121水稻品种基本信息
1、审定编号：国审稻20190091。
2、作物名称：水稻。
3、品种名称：E两优121。
4、申请者：四川嘉禾种子有限公司。
5、育种者：四川嘉禾种子有限公司、湖北省农业科学院粮食作物研究所。
6、品种来源：E农1S×R121。
7、审定意见：该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。适宜在湖北省（武陵山区除外）、湖南省（武陵山区除外）、江西省、安徽省、江苏省的长江流域稻区以及浙江省中稻区、福建省北部稻区、河南省南部稻区的稻瘟病轻发区作一季中稻种植。
二、特征特性
1、籼型两系杂交水稻品种。
2、在长江中下游作一季中稻种植，全生育期134.3天，比对照丰两优四号短0.2天。
3、株高132.3厘米，穗长27.1厘米，每亩有效穗数15.4万穗，每穗总粒数194.2粒，结实率82.6%，千粒重28.7克。
4、抗性：稻瘟病综合指数两年分别为4.0、4.0，穗颈瘟损失率最高级5级，白叶枯病7级，褐飞虱9级，抽穗期耐热性3级。
5、中感稻瘟病，感白叶枯病，高感褐飞虱，抽穗期耐热性较强。
6、米质主要指标：整精米率57.3%，垩白粒率26%，垩白度5.3%，直链淀粉含量14.2%，胶稠度71毫米，长宽比3.5。
三、栽培技术要点
1、稀播匀播，培育壮秧。
2、秧田亩播种量7~10千克，移栽田亩用种量0千克，直播田亩用种5～0千克。
3、适时移栽，插足基本苗。
4、秧龄28天左右，栽植密度为17厘米×27厘米，每穴栽2粒谷苗，要求每亩插基本苗6～8万。
5、重施底肥，氮、磷、钾配合施用。
6、底肥每亩施复合肥40千克，尿素10千克。
7、插秧后7天，亩施尿素10千克作分蘖肥。
8、后期亩施氯化钾10千克作穗肥。
9、浅水插秧，寸水活蔸返青，薄水促蘖，后期干干湿湿，直到黄熟，收获前7天断水。
10、注意防治稻瘟病、白叶枯病、稻曲病和稻飞虱等病虫危害。
四、产量表现
1、2017年参加长江中下游中籼迟熟组水稻联合体区域试验，平均亩产630.26千克，比对照丰两优四号增产5.01%。
2、2018年续试，平均亩产651.49千克，比对照丰两优四号增产4.50%。
3、两年区域试验平均亩产640.88千克，比对照丰两优四号增产4.75%。
4、2018年生产试验，平均亩产627.77千克，比对照丰两优四号增产7.38%。
