孜然的价格，一斤需要7-11元左右

一、孜然的价格

1、孜然价格受产地、品质等影响，目前甘肃省酒泉市金塔县孜然批发价格7.8元/斤，湖北省武汉市东西湖区新疆原装孜然批发价格11.5元/斤。

2、河南省郑州市中牟县新疆孜然批发价格8元/斤，河南省郑州市惠济区孜然批发价格11.5元/斤。

3、河北省邯郸市涉县孜然价格11元/斤，广西壮族自治区玉林市玉州区孜然批发价格7.35元/斤。

4、安徽省亳州市谯城区孜然价格8.5元/斤，云南省昆明市官渡区孜然价格9元/斤，甘肃省张掖市高台县孜然价格10元/斤。

5、以上价格来源于产地批发价，仅供参考。

二、保存孜然的方法

1、密封保存

（1）孜然有着一种特殊香气，保存孜然时一定要注意密封，如果不可够密封保存的话，通常一个月左右的时间会发现，孜然的味道变得越来越淡了，和空气接触之后自然就会挥发掉。

（2）因此可以找一个玻璃瓶子盖上盖子进行密封的，并且还可以避免受潮，使用这种方式通常可以保存一年半左右的时间。

2、通风阴凉处保存

将孜然放到一个通风阴凉的地方保存。如果没有可以用来密封的罐子，也可以使用一个普通的密封袋子或者是干净的保鲜袋，将口袋扎紧之后放到一个太阳常年晒不到的地方，可以保存一年左右的时间。

三、孜然与小茴香有什么区别

1、颜色不同

小茴香的颜色通常发绿，呈淡绿色，看重比较清新，而孜然的颜色一般发黑，呈棕褐色，看着比较暗沉。

2、大小不同

小茴香通常和米粒差不多大，但比米粒更细长，略微弯曲，而孜然比米粒要小一倍左右，也非常细长，大约比小茴香小一倍。

3、味道不同

小茴香的气味芳香，闻着不刺鼻，吃在嘴里微甜，而孜然气味异香，闻着略微刺鼻，吃在嘴里有些辛辣。

4、烹饪方式不同

孜然味道刺激辛辣，通常用于烧烤、油炸、焖煎类重口味食物中，而小茴香味道清香回甜，通常用于各式炒菜、炖菜、烧菜以及包子饺子馅内。

四、孜然的简介

1、孜然一般指孜然芹的芳香果，也可指孜然芹。孜然是一年生或二年生草本，高20-40厘米，除果实外全株光滑无毛。

2、叶柄长1-2厘米或近无柄，有狭披针形的鞘；叶片三出式2回羽状全裂，末回裂片狭线形。复伞形花序多数，多呈二歧式分枝。

3、总苞片3-6，线形或线状披针形，边缘膜质，白色，顶端有长芒状的刺，反折。

4、小伞形花序通常有7花，小总苞片3-5，与总苞片相似，顶端针芒状，反折，较小。

5、花瓣粉红或白色，长圆形，顶端微缺，有内折的小舌片。

6、果长圆形，两端狭窄，密被白色刚毛；每棱槽内油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。