对于需要贮藏的果实，应在管理得当、结果情况好、冬季未浇水的果园内采收。
果实的成熟度以8-9分熟为宜，采收工作在晴天进行。用来贮藏保鲜的果实，不可在雨天、露水未干时采收。
采收时要轻拿轻放，并将果蒂头剪平。采收后，将病虫果、损伤果、健康的果实分开存放，搬运期间不能让果实受损。
一、蜜柚采收要点
1、贮藏果应选择果园平时管理水平较高，结果较好，入冬后没再浇水的果园采果。
2、果实应选择8至9分成熟，选择晴天时采收，切忌在雨天或露水未干时采收蜜柚贮藏保鲜。
3、采收方式：运用剪刀剪平果蒂头，轻拿轻放。采收后立刻将病虫害果、损伤果同好果分开。搬运中尽可能减伤踩踏、损伤。
二、蜜柚采后处理
1、果实采收后须先清洗干净果实表面的灰尘杂物，并进行药剂防腐保鲜处理。
2、选择正确的保鲜处理是直接影响果实贮藏好果率高低的关键；可供选药剂：胜炭500倍（15%微乳剂咪鲜胺）或使百克1000倍（45%水乳剂咪鲜胺）+国光牌24-D钠盐10000倍+百可得2000倍（40%双胍三辛烷基苯磺酸钠）。
3、使用方式：三者混合液直接洗果或浸果。
4、果实防腐保鲜处理必须在果实采收后24小时内进行，处理后的果实应让其自然通风晾干3-4天为佳，让果皮稍微变软时再单果用原塑料米的薄膜包装。
三、蜜柚有几种颜色
1、蜜柚颜色分为白色、粉红色、黄色、鲜红色这几种。
2、蜜柚其实最开始为白色，也就是白柚品种，后面发生了变异，白肉蜜柚逐渐变异成了红肉柚子，后面又变异成了黄色果肉柚子，此外红柚还发生了第二次芽变，于是出现了三红蜜柚。
