麦穗鱼的鱼卵一般在产卵后2-7天左右孵化，具体孵化时间与水温有关。
1、如果水温为15-20℃，鱼卵孵化时间大约为5-7天。如果水温为20-25℃，鱼卵孵化时间大约为2-3天。
2、麦穗鱼属于鲤科、麦穗鱼属鱼类，1冬龄时即可达到性成熟状态，每年产卵一次，产卵期为4-7月份，尤以5-6月份较为集中。
一、麦穗鱼产卵过多久才会孵化
1、产卵季节
麦穗鱼是常见的小型淡水鱼类，在生物学分类上属于鲤科、麦穗鱼属的统称，性成熟早，当年鱼苗1冬龄即可达性到成熟期，产卵期集中在每年4-7月，尤以5-6月最集中，一般情况下一年产1次卵，但环境、食物等条件都适宜时一年也可产2次卵。
2、产卵过程
麦穗鱼是雌雄异体鱼类，雌鱼怀卵量约300-3000粒，产沉性黏着卵，卵直径约1.3毫米，繁殖期亲鱼配对产卵，产卵时雌鱼先将卵产在水下的石块、树枝等附着物上，与此同时雄鱼也将精子排在卵上，卵在体外完成受精，产卵后雄鱼有护卵习性。
3、孵化时间
麦穗鱼卵2-7天孵化成小鱼，但具体孵化时间因水温、环境等因素不同而不同，例如水温15-20℃时鱼卵需要5-7天才能孵化成小鱼，水温20-25℃时鱼卵只需要2-3天便可孵化成小鱼，小鱼孵化1-2天后可投喂熟鸡蛋黄、豆渣、黄豆粉等饲料。
4、雌雄辨别
（1）嘴巴：麦穗鱼可以从嘴巴来辨别雌雄，其中雄性麦穗鱼的嘴巴是尖状突起的，而雌性麦穗鱼的嘴巴则相对比较扁平。
（2）体型：麦穗鱼可以从体型来辨别雌雄，其中雄性麦穗鱼的体型大、体色和鱼鳍发黑，而雌性麦穗鱼的体型相对较小。
（3）追星：麦穗鱼可以从追星来辨别雌雄，追星实际上就是雄性麦穗鱼在繁殖季节嘴巴上长的刺，雌性麦穗鱼没有追星。
二、麦穗鱼的简介
1、鱼种
麦穗鱼是鲤科麦穗鱼属鱼类，俗称食蚊鱼、柳叶鱼、草生子等，有一定的养殖价值和食用价值，生长速度快，常见个体的体长5-7厘米、体重10-20克，最大个体的体长可达15厘米以上、体重可达50克以上。
2、分布
麦穗鱼原产地主要是亚洲，因主要以孑孓等为食而被引入欧洲用以消灭蚊虫，现在欧洲的麦穗鱼已泛滥成灾，我国除了西部高原地区以外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布。
2、习性
麦穗鱼是杂食性鱼类，喜栖息在静水或缓流水的浅水区，鱼苗阶段主要摄食轮虫等浮游生物，体长达到25毫米以上时则主要以枝角类、摇蚊幼虫、孑孓等为食，生存温度范围0-41℃，最适生长温度16-32℃。
