红薯的采收方式简单，直接用铁锹拨开周围的土，再把果实部分铲出来，抖去多余的土和根茎。
采收时要注意手法柔和，避免铲子伤到果实，当红薯生长旺盛时可以借助专业的采收工具进行采摘，采摘后的红薯要放在通风阴凉处保存。
一、怎么采摘红薯
1、红薯的收获方法和其他普通淀粉类植物的采摘方式一样较为简单，只需用铁锹将种植红薯周围的土拨开，然后再向根的底部方向的果实部分铲出来，把包裹在红薯上多余的土和根茎抖搂掉，留下干净的红薯。
2、采摘红薯时，注意手法要柔和，不要损伤红薯果实，如果此时直接用铲子用力将其铲出可能会伤害到旁边的果实，出现红薯果皮破损或者果实被截断的现象。
3、生长得旺盛时，也可采用专业的采收工具将其进行采摘，采摘时动作需要麻利，使用专业的工具，然后用工具把土刨开，再把红薯给剜出来，要保护红薯果实的完整。将采摘好的红薯处理干净放入竹篮内，放在通风阴凉处保存。
二、红薯可以采摘的标志是什么
1、红薯是一种多次采摘的植物。当红薯首次在春天播种35-45天时，待其果实慢慢长大到8-12厘米时，围绕着藤蔓长出几片嫩叶时，就可以进行第一次采摘。
2、首次采摘时，将其密度大，生长状态较快的幼茎掐断即可，以防止红薯个头太小。
三、红薯什么时候成熟
1、红薯的成熟时间通常为7-11月份（秋季）。成熟后的红薯其口感较好，而且具有清甜的香气，做熟后软糯美味、入口即化。
2、红薯是五谷杂粮中的一类，营养价值较高，其含有的多种营养成分可以增强人体的抗病能力，提高免疫力。
