西葫芦不是小南瓜。
颜色：西葫芦呈浅绿色，小南瓜呈深绿色、橙色。
口感：西葫芦较脆，清炒的味道较淡。小南瓜清炒的味道偏粉且甜。
外形：西葫芦大多呈长扁圆形、不规则的葫芦形，上面带有花斑。小南瓜大多呈椭圆形、长条形，上面很少出现花斑。
食用方式：西葫芦的鲜嫩果实可食用，老化后不能吃。小南瓜不管是嫩是老，均可食用。
一、西葫芦是不是小南瓜
西葫芦和小南瓜不是同一种植物，它们的区别如下：
1、颜色
西葫芦的颜色是浅绿色的；而小南瓜的颜色会深非常多，一般表现为深绿色，或者是橙色的。
2、口感
西葫芦在口感上偏脆，尤其是进行清炒的时候，但是味道是比较淡的。而小南瓜在清炒的时候，它的口感偏粉，而且味道上是比较甜的。
3、外形
（1）西葫芦一般都是长的扁圆形，并且是长条的，有时也会出现不规则的葫芦形。但是小南瓜的形状通常就是椭圆形，或者就是长条形的，不过有时也会出现不规则的形状，但都是有外在因素所引起的。
（2）小南瓜身上的一般不会有斑，只有偶尔会出现花斑，出现斑点的时候会比较明显；但西葫芦是一直都有花斑的。
4、食用方式
（1）西葫芦通常就只能采用鲜嫩的果实来食用，而老了的西葫芦通常都是被淘汰的，是不可吃的，就算能吃口感也是很差的。
（2）而南瓜不仅是嫩瓜的时候能食用，等它老了之后，口感上会发生变化，而且糖分增加，又是另一番风味。
二、西葫芦怎么做
1、酸辣西葫芦
（1）原料
西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋。
（2）做法
①将西葫芦、蒜瓣切成片，小辣椒切成小段。
②煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒。
③然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
2、西葫芦煎蛋
（1）原料
西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉。
（2）做法
①西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；
②鸡蛋加一勺牛奶和少量食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；
③平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；
④倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；
⑤待西葫芦炒软时用铲子在锅内铲平；
⑥将蛋液均匀地淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
3、西葫芦香菇盒
（1）材料
西葫芦（1根），肉馅（100克），香菇（5朵），鸡蛋（1个），面粉（适量），淀粉（适量）。
（2）做法
①西葫芦连切两薄片，注意中间的一刀不要切断。
②肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。
③再加入香菇丁和大葱。
④顺着刚才的方向搅拌好备用。
⑤将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
⑥用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉，再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
⑦将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀地裹上一层面糊。
⑧烧锅油，油六、七成时放入西葫芦盒下去炸，中火炸至浅黄色捞起。
⑨再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒，炸至金黄色后捞出。
⑩摆放在盘中，表面上撒些花椒盐即可。
