春播早熟区：包含黑龙江、吉林、内蒙古全部，河北省承德地区，张家口坝下地区，山西、陕西省北部等。
春播晚熟区：包括辽宁、河北、山西、陕西等省大部分地区，北京市、天津市、宁夏的黄灌区等。
春夏兼播区：包括山东、江苏、河南、安徽、湖北、河北等地区。
南方高粱区：包括华中地区南部，华南、西南地区等。
一、高粱的产地
1、春播早熟区
（1）高粱春播早熟区包含黑龙江、吉林、内蒙古全部，河北省承德地区，张家口坝下地区，山西、陕西省北部，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。
（2）春播早熟区处于北纬34°30'-48°50'，海拔300-1000米，年平均气温2.5-7.0℃，活动积温（≥10℃的积温量）2000-3000℃，无霜期120-150天，年降水量100-700毫米。
（3）生产品种以早熟和中早熟种为主，因为积温较低，高粱生产易受低温冷害的影响，应采取防低温、促早熟的技术措施。为一年一熟制，一般5月上、中旬播种，9月收获。
2、春播晚熟区
（1）高粱春播晚熟区是中国高粱主产区，单产水平较高，包含辽宁、河北、山西、陕西等省大部分地区，北京市、天津市、宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆的南疆和东疆盆地等。
（2）春播晚熟区位于北纬32-41°47'，海拔3-2000米，年平均气温8-14.2℃，活动积温3000-4000℃，无霜期150-250天，年降水量16.2-900毫米。
（3）基本上为一年一熟制，因为热量条件较好，栽培品种多采用晚熟种。近年来，由于耕作制度改革，麦收后种植夏播高粱，变一年一熟为二年三熟或一年二熟。
3、春夏兼播区
（1）高粱春夏兼播区包含山东、江苏、河南、安徽、湖北、河北等省部分地区，位于北纬24°15'-38°15'，海拔24-3000米，年平均气温14-17℃，活动积温4000-5000℃，无霜期200-280天，年降水量600-1300毫米。
（2）春夏兼播区的春播高粱与夏播高粱各占一半左右，春播高粱多分布在土质较为瘠薄的低洼、盐碱地上，多采用中晚熟种，夏播高粱主要分布在平肥地上，作为夏收作物的后茬，多采用生育期不超过100天的早熟种。栽培制度以一年二熟或二年三熟为主。
4、南方高粱区
（1）南方高粱区包括华中地区南部，华南、西南地区全部，位于北纬18°10'-30°10'，海拔400-1500米，年平均气温16-22℃，活动积温5000-6000℃，无霜期240-365天，年降水量1000-2000毫米。
（2）南方高粱区分布地域广阔，多为零星种植，种植相对较多的省份有四川、贵州、湖南等省。采用的品种是短日性非常强，散穗型、糯性品种居多，大部分具分蘖性。栽培制度为一年三熟，近年来再生高粱有一定发展。
二、高粱的用途有哪些
1、高粱面食
（1）高粱面也叫做窝窝头，颜色发黄，口感粗糙，非常多人不太爱吃，但是粗粮对人体的健康很有帮助，所以它正在被越来越多的人重视起来，这两年高粱的种植面积也越来越大，它主要用来作为面食被人类食用。
（2）除了做成馒头，高粱面也可以做成面条，做成杂粮煎饼，如今杂粮的面食是非常多家庭餐桌的必备，也是养生的一种体现。
2、高粱点心
（1）高粱除了作为面食之外，也可以做一些点心，比如锅巴，毛耳朵等一些小零食，也深受小孩子们的喜欢。
（2）高粱经过特殊的加工处理，做成点心之后口感爽脆，也越来越多的受到大人的喜欢。
3、酿酒
（1）高粱除了食用之外，另外一个很大的用途就是用来酿酒，高粱酿出来的美酒，是非常多人士的挚爱。
（2）但是高粱酿酒必须要采用品质好的高粱，高粱酿酒的特点是酒比较香，用大米酿的酒比较纯，糯米酿的酒比较顺滑。
（3）而稻谷酒的口感则偏辣，所以根据南方北方等地区不同人的特点，他们喜欢喝的酒也是不同的。
