香椿雌雄异株，主要通过是否结籽来进行判断。如果结籽，则为雄株，反之则为雌株。
香椿树皮粗糙、呈深褐色，叶片对生或互生，偶数状复叶。雌雄异株，圆锥花序，两性花白色。果实为椭圆形蒴果，种子翅状。花期6-8月份，结果期10-12月份。
一、如何区分香椿的雌雄株
1、香椿雌雄株在外形上的差别较小，结籽的香椿树为雄株，民间也叫公香椿；不结籽的香椿树为雌株，民间也叫母香椿。无论雌雄树，它们的香椿芽都可以食用，不影响口感。
2、香椿雌雄异株，树皮粗糙，深褐色，叶呈偶数羽状复叶，对生或互生，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。6-8月开花，10-12月结果。
二、香椿与臭椿的区别
1、叶数不同
臭椿为奇数羽状复叶，香椿通常为偶数（稀为奇数）羽状复叶。
2、叶子味道不同
臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
3、树干不同
臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
4、果实不同
臭椿果实为翅果，香椿果实为蒴果。
5、维管束不同
观察叶痕，臭椿维管束为9个，香椿为5个。
