红花蟹主要产自于我国南方沿海地区，尤其是海南海域产出较多。
红花蟹甲壳呈浅红色或瘀红色，布满大量赤色的斑块，腹部为白色，额角长六棘。
红花蟹为肉食性动物，性情比较胆小，一般在每年的10月份左右上市，其肉质丝短纤细、异常鲜嫩、洁白晶莹，味道鲜美，深受消费者欢迎。
一、红花蟹的产地
1、红花蟹，产于我国南方，阳江，主要分布于我国海南沿海，壳呈浅红或瘀红，额角长六棘。
2、我国南方沿海地带尤其是海南海域是我国红花蟹养殖的主要区域，红花蟹外壳介于红色与褐色之间，身上布满大量赤色的斑块，因此名为红花蟹。
3、红花蟹肉质丝短纤细，洁白晶莹，用来做冻蟹最好吃了。在许多海鲜酒楼的菜单里，清蒸红花蟹是必要的门面招牌。
4、红花蟹一般在十月上市，由于其味道鲜美，肉质鲜嫩，所以受到广大消费者的喜爱。
二、红花的挑选方法
1、红花蟹为肉食性动物，胆小，但自卫时威力巨大。红花蟹自上至下八条腿，并有两只大钳子，十分厉害，用钳子来捕捉食物。
2、红花蟹身体呈红色，有深色花纹，腹部为白色，雌雄非常易辨认，肉味道十分鲜美。
3、在挑选红花蟹时，可以深压蟹腹，越硬越肥美，蟹嘴张合快、腿钳有力则新鲜，蟹阉有粉红色为佳。
4、红花蟹离开含氧海水后不易存活，非即时食用建议冰藏，保持鲜度。
三、红花蟹怎么吃
1、清蒸是保持红花蟹鲜甜原味的最佳方法，隔水蒸效果最好。如果喜欢香辣口味，可以尝试香辣蟹，过油后放蒜炒香，加入小米辣、干辣椒段和葱段，这样做出来的蟹肉香辣可口。
2、姜葱炒也是本地人喜欢的做法，先过油再放姜葱炒，最后加点椒盐粉，味道非常丰富。
3、还有一种特别的做法是冻蟹，选用体格较大、肉质饱满的红花蟹，煮熟冷却后冰镇而成，通常搭配红醋姜丝，味道极佳。
