树莓和蔓越莓有什么区别，前者属于蔷薇科、后者属于杜鹃花科

一、树莓和蔓越莓有什么区别

1、树莓

（1）树莓为蔷薇科、悬钩子属浆果类多年生落叶小灌木果树植物。它的果实由多个小核果组成的，为1-1.2厘米的近球形或卵球形，呈红色，密被细柔毛，吃起来柔嫩多汁，风味独特。它的花瓣呈长圆形或椭圆形，具有一定的观赏性。

（2）树莓又名山莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡、三月泡、四月泡、大麦泡、龙船泡、泡儿刺等，多生长在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，花期2-3月份，果期4-6月份。

2、蔓越莓

（1）蔓越莓为杜鹃花科、越橘属常绿小灌木矮蔓藤植物。它的果实是长2-5厘米的卵圆形浆果，果实外皮非常光滑，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。它的花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。

（2）蔓越莓又名蔓越橘，整体看起来很像鹤，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果。

二、蔓越莓怎么加工

1、蔓越莓干

蔓越莓干是原果经过加工处理而成的干果，保留了原果80%左右的营养，但通常售卖的蔓越莓干为了改善原果的酸涩味，多额外添加了糖晶等，含糖量增加，为了身体健康着想，最好是不要多吃的。

2、蔓越莓果汁

一般来说，推荐女性朋友饮用不含其余添加剂的蔓越莓果汁。这种果汁保留了原果全部的营养，口味当然也接近原果，只要适应这种口感，每天饮用适量蔓越莓果汁，对身体的营养价值最高。

3、蔓越莓胶囊

蔓越莓胶囊是用蔓越莓的提取物为原料加工制作而成的一种保健药品，大家在食用这种胶囊时，一定要听从医生指导，按时按量服用。

4、蔓越莓酱

蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。准备好蔓越莓果、砂糖等，腌渍化水，加入少许清水，用料理棒粉碎成浓稠的酱汁，放入煮锅，大火煮开，转中小火煮至果胶溢出，不停搅拌至变粘稠即可。