底栖性：黄辣丁喜欢昼伏夜出，白天常躲藏在水底或石缝中，晚上外出摄食，冬季会在深水区避寒。
杂食性：幼年期的黄辣丁，主食浮游动物。成年后，主食小鱼虾、昆虫及其幼虫等食物，有时也吃植物的碎屑、果实等。
变温性：黄腊丁可在1-38℃的水温中生存，适宜温度为22-28℃，水温达到11℃时开始摄食。若达到28℃以上，黄辣丁的摄食率会随着水温的升高而降低。
一、黄腊丁的习性
1、外观特征
（1）身体稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头部略大而纵扁。
（2）嘴部较大，眼睛中等，鼻须位于后鼻孔前缘，背鳍较小，具有骨质硬刺，前缘较光滑。
（3）脂鳍较短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前。臀鳍基底较长，起点位于脂鳍起点垂直下方前。
（4）胸鳍侧下位，骨质硬刺前缘锯齿细小而多。腹鳍较短，末端伸达臀鳍。尾鳍深分叉，末端稍圆。
（5）背部呈黑褐色，至腹部渐浅黄色，沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带，约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带，交错形成断续的暗色纵斑块。
2、生活习性
（1）底栖性
①黄腊丁白天会在水底或石缝中潜伏，晚上外出觅食，冬季会聚集在深水区。
②水中溶氧超过2毫克/升时，黄腊丁可正常生存；低于2毫克/升时，黄腊丁会浮头；只有1毫克/升时，黄腊丁会窒息或死亡。
（2）杂食性
①黄辣丁主食动物性食物，幼鱼以浮游动物为主食，成鱼以小鱼、小虾、螺蚌、昆虫及其幼虫为主食。
②有时候黄腊丁会吞食植物碎屑及枝叶、果实。
（3）变温性
黄腊丁的生存水温为1-38℃，适宜水温为22-28℃，水温为11℃时开始摄食，水温超过28℃后摄食率会随着温度的上升而下降。
3、分布范围
（1）黄腊丁一般栖息在缓流多水草的湖周浅水区、入湖河流处，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处、富含腐殖质的地方。
（2）黄腊丁分布于中国、越南、老挝、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部。在中国主要分布于珠江、长江、海河、松花江、闽江、黄河、黑龙江、湘江等水系。
二、黄腊丁的代表品种
1、黄颡鱼
黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种，俗称黄辣丁、黄角丁、嘎鱼等，全国各大水系普遍都有分布，特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼
岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江流域，尤以长江中下游湖泊中最多，个体不大，产量不多，有一定的经济价值，特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼
长须黄颡鱼是我国特有物种，主要分布在长江干流及附属湖泊中，尤以长江中下游的湖泊中最常见，特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼
瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼，栖息在缓流江段及通江湖泊中，比黄颡鱼大，最大可达1千克以上，特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
5、光泽黄颡鱼
光泽黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江及附属湖泊中，个体通常不大，常见个体80～140毫米，特征是头顶大部裸露、须短、上颌须末端不伸达胸鳍起点。
