鳜鱼养殖，需要3米左右的养殖池，养殖密度不能过于密集，日常水温保持在15-32℃之间。
因为排泄量大，鳜鱼所以对水质的要求较高，需要经常更换池水和补充池水。
鳜鱼水温适应性好，水温过低会影响食欲，水温需要保持在22-30℃之间。
鳜鱼是肉食性鱼类，可以喂食小鱼、小虾、泥鳅等蛋白质高的食物。
平常需做好消毒工作，防止鳜鱼生病。
一、鳜鱼的养殖方法
1、养殖池
鳜鱼属于一种底栖鱼，因此养殖池最好深一些，至少要在3米左右；养殖池中可以种植一些水草，这样鳜鱼可以在其中休息。密度也需要特别注意，不要太密集。若是将鳜鱼跟其它鱼一起混养，则更需注意放入的数量。
2、水质
鳜鱼本身对水质的要求就比较高，且鳜鱼的排泄量非常大，也就是说水质很容易脏。因此需要时刻监控水质，在水质脏了之后及时更换和补充。尤其是在高温天气下，有时候3-4天就得更换一次。
3、水温
虽然鳜鱼对水温的适应性是比较好的，在15-32度的水温之中都能生活，低至7度也不会危及它们的生命。不过水温在一定程度上会影响其食欲，因此最好还是保持在22-30度之间。
4、喂食
喂食也是个重要的步骤。鳜鱼是一种典型的肉食性鱼类，可以给它们主要喂肉类。种类是比较多的，小鱼、小虾、泥鳅等都是可以的，含有的蛋白质都比较多。鳜鱼的食量非常大，要提供充足的食物。
5、疾病防治
平时还需要注意做好消毒的工作，防止鳜鱼生病。在某些鱼出现疾病的症状之后，也需要及时隔离、治疗。
二、养殖鳜鱼的条件
1、鱼塘准备
（1）鳜鱼是一种底层鱼类，通常生活在水流比较缓的江河、湖泊等地，当然也有非常多生活在水库之中。
（2）其次就是鱼塘中的水草要比较丰富，因为鳜鱼它们通常都是晚上才出来摄食，白天都在水底休息。
（3）鱼塘要有一定的流水，不可是死水，这样的养殖场地是不太适合养殖鳜鱼的，如果过会稍微水质管理不当，就会造成大面积死亡，损失比较大。
2、水源条件
（1）水源对于养殖鳜鱼来说是一个必要的养殖条件，也是养殖的最基础的一个条件之一。
（2）在养殖鳜鱼的时候，对水源条件的要求为：水源要充足、远离污染区域、水源的水质要确保、水温不宜过高或过低。
3、饲料准备
（1）鳜鱼是一种典型性的食肉性鱼类，对于鳜鱼的饲料一般都是要准备好充足的小鱼、小虾、小泥鳅等。
（2）其次就还有可以投喂一些昆虫，像蚯蚓、黄粉虫、红虫等之类的，这也是对鳜鱼极高的高蛋白饲料。
（3）还有一点要注意的就是，这些饲料不管是小鱼、小虾，还是昆虫类饲料，都需要确保它们的质量，这样才可以更好的养殖鳜鱼。
4、饲养管理
（1）养殖鳜鱼还有一个必备的条件就是要有熟练的养殖技术以及充足的养殖经验。如果养殖技术和管理技术的经验都不足，甚至是没有专门的鳜鱼养殖技术，则不要轻易尝试，否则非常有可能会造成养殖失败。
（2）适合鳜鱼生长的温度为十五到三十二度，而最佳的生长温度则是二十而到三十度左右，最低温度最好不要低于七度。
（3）喂食需要根据鳜鱼的生活习性来进行饲喂，在固定的时间，根据鳜鱼的摄食情况合理的控制食量。
（4）最后当然就是鱼塘要定时的清理和消毒，并且做好防病措施。
