朝鲜蓟在中国被称为菜蓟，这种植物喜光不耐寒、不耐热、不耐旱，适合在温带地区生长。种植时要使用肥沃的土壤，上市时间多为7月份前后。
朝鲜蓟的花苞既能食用也可以观赏，花骨朵上面的肥嫩苞片、肉质花托均可作为蔬菜食用，也可加工成罐头、蜜饯等食品。
一、朝鲜蓟在中国的叫法
1、朝鲜蓟在中国又叫做菜蓟。朝鲜蓟不耐寒，也不喜高热和干旱，喜欢阳光充足的温带气候。需要种植在肥沃疏松的土壤上，通常是七月份左右新鲜上市。
2、朝鲜蓟是一种有着非常高营养价值的保健类的蔬菜。朝鲜蓟的花苞不仅可以用来观赏，还能作为蔬菜类的食材。可以食用的部分是花骨朵上肥嫩的苞片，还有很嫩的肉质花托部分。
3、朝鲜蓟除了鲜食，还可以加工成罐头，或者蜜饯，以方便随时取食。
二、朝鲜蓟的形态特征
1、菜蓟茎粗壮，直立，有条棱；叶大形，全部叶质地薄，草质；头状花序极大，生分枝顶端。
2、总苞多层，几无毛，覆瓦状排列，硬革质。
3、小花紫红色，瘦果长椭圆形，顶端截形，无果缘；冠毛白色，多层，花果期为7月份。
