属性：火棘属于蔷薇科、火棘属植物，而沙棘属于胡颓子科植物。
高度：火棘株高约3m，普通沙棘株高约1.5m，部分生长在深沟野谷中可高达18m左右。
果实：火棘果实呈圆形，果面为橙黄色，沙棘果实呈椭圆形，果面为红色。
外形：火棘枝条短而粗壮、呈暗褐色，有绿色软毛，顶端呈刺状，沙棘枝干相对较长，呈褐色，覆有白色软毛。
一、火棘和沙棘有什么区别
1、属性不同
火棘属于蔷薇科火棘属植物，而沙棘属于胡颓子科植物，这也是两者本质上的最大区别。
2、高度不同
火棘一般生长在我国黄河或者西南地区，植株的高度在3m左右，而普通沙棘植株的高度多数在1.5m左右，只有些生长在深沟野谷中可高达18m左右，并且植株上有非常多的刺且比较粗壮，对比起来要比火棘的小很多。
3、果实不同
通常火棘的果实圆形的，上面的颜色主要呈现为橘黄色，一般在主茎上生长，而沙棘的果实大多数为椭圆形，果色为红色，在植株的主茎上是不会生长的，主要生长在各种分茎上。
4、外形不同
通常火棘的枝条比较粗壮且短，枝干的顶端是刺状的，枝干上有绿色的软毛，枝条的颜色主要为暗褐色，并且火棘的腋芽比较小，而沙棘的枝干对于火棘较长，枝干为褐绿色，上面有白色的软毛覆盖，这也是区分两者最好的方式。
二、火棘有哪些常见品种
1、窄叶火棘
窄叶火棘的特点是长圆形的叶片比较窄，它的花期在花期5-6月，果期10-12月，果实成熟后艳红。叶窄长圆形或倒披针状长圆形，全缘。果橙黄色。产湖北、四川、云南、西藏。
2、狭叶火棘
狭叶火棘也被经常叫作黄果火棘，它的叶子也比较窄而细长。花期在5～6月，果期在9-10月，果实的颜色是黄色的。
3、全缘火棘
全缘火棘的别名叫作木瓜刺，叶片为椭圆形的，叶子边缘有时会有不显明的细锯齿， 花期4在-5月，果期在9月-次年1月，时间比较长，果猩红色。产湖北、四川、贵州、广西等省区。
4、细圆齿火棘
细圆齿火棘的别名叫作细齿火棘、细缘齿火棘、圆齿火棘等。它的特点是叶片长圆形或倒披针形，花期3-5月，果期9-12月，果小，果实成熟时为桔红色的，产我国西北部。
其变种有甘肃细圆齿火棘，叶长圆形或倒披针形，边缘锯齿浅圆。叶柄及花序被柔毛。果红色。产甘肃。
5、小丑火棘
小丑火棘是火棘的一个变种，它的特点就是叶色跟常见火棘的颜色不同，叶色会发生改变，色彩很的漂亮。
6、西南细圆锯火棘
西南细圆锯火棘叶倒卵形，先端圆而有凹缺或截形，全缘。果红色。产台湾。 火棘枝叶茂盛，初夏白花繁密，入秋红果累累，极富观赏价值。在园林庭园中常作绿篱，或丛植、孤植于草地边缘与园路转角处。果实可酿酒或磨粉食用。红果在果枝上经久不落，也是制作盆景和瓶插的好材料。
