丝瓜在正常生长过程中，会因光照不均匀导致果实弯曲生长。购买时选择这种，食用会更健康。目前市场上果实通直的丝瓜都是经由人工干预生长的。
挑选丝瓜的方式：选择颜色翠绿有光泽、外皮纹路较浅、摸上去弹性较好的丝瓜口感最好。
一、丝瓜弯的还是直的好
1、丝瓜通常选弯的比较好，由于丝瓜在自然条件下进行生长的时候，会因为阳光照射不均匀，使得结出来的果实都有一些弯曲，而直的丝瓜多是在人工干预的环境中进行生长的，比如添加化肥，因此在选择丝瓜的时候，建议选择自然弯曲的丝瓜，比较健康一些。
2、挑选丝瓜的方式
（1）选择色泽翠绿，富有光泽的丝瓜，这种丝瓜有充足的水分，而且也更加的新鲜，不宜选择发黄且暗淡无光泽的丝瓜。
（2）选择外表完好无损，纹理细小分布均匀的丝瓜，不宜选择表面的纹理很明显的丝瓜，由于这种丝瓜一般比较老。
（3）选择摸起来肉质紧实，富有弹性的丝瓜，不宜选择摸起来非常软的丝瓜。
二、丝瓜如何采种
1、当瓜皮硬化、皮色变枯黄时，表明种瓜已成熟，即可采收。通常开花至生理成熟需40天左右。
2、种瓜采收后，可在瓜的顶部打几个小孔，或切除项尖部，挂在通风良好的地方，使瓜内的水分迅速散发，待瓜条晾干后，再掏取种子。
3、将干燥的种瓜撕去硬皮，露出丝瓜络，再将丝瓜络的项部切开一段口子，用力拍打拌动，可使全部的种子散落出来。
4、丝瓜饱满的种子主要集中着生在种瓜项部粗大部位，瓜把部分没有种子或种子发育不良。
5、一条种瓜通常可采收种子200-400粒，大型瓜品种种子还可再多些，小型瓜种子较少。
