砍瓜一般在长出来一点后，即可砍下来食用，无需等到完全成熟。
原理：砍瓜砍完后可继续生长，并且不会影响到瓜的正常生长。这是因为砍瓜体内含有丰富的愈合素，可促进伤口不断愈合。
一条砍瓜一般可以砍3-5次，具体次数取决于砍瓜的长度。并且在砍砍瓜时需注意，首次结瓜不可砍，需等到成熟采摘后第二次结瓜时再随砍随摘。
一、砍瓜什么时候可以吃
1、砍瓜是一种比较特殊的瓜，不用等到成熟后再吃，通常长出来一点后就可以砍。砍瓜砍完之后会自己再生长，基本上不会影响瓜的正常生长，而且它还会越砍越长。砍瓜可以进行露地栽培，每年4月上旬至7月上旬播种，如果是保护地栽培，就可以在11月下旬一直到3月下旬播种。
2、砍瓜是属于南瓜的一个品种，它的生长条件和普通南瓜（倭瓜）基本差不多，但是和南瓜不同的是砍瓜体内的愈合素比南瓜要高许多，所以才可以促进伤口不断愈合。砍瓜被砍掉下半截之后就可以产生愈合素，组织断面的伤口与空气和细菌会一直接触，这样就能促进新的组织生成。
3、砍瓜如果采用爬地种植则会导致瓜形弯曲，不方便采收，想要其高产优质则需搭架种植。在植株开始甩蔓生长时一定要及时搭架，瓜藤长到0.5-0.8米时就可以搭起棚架。棚架高度为2米左右，将瓜藤引上棚架然后再用包装带固定好，以防刮风时倒下。通常平棚产量高，果形好，零星种植就可以采用平棚。种植时一定要注意进行人工授粉，每天早上6点至7点半时即可进行，这样能保证座果率。
二、砍瓜一条能砍几次
1、砍瓜一条能砍3-5次，具体要根据它的长度来定。
2、一般首次结瓜是不可砍的，待其成熟采摘后第二次结瓜再随砍随摘。在砍过之后不要喷洒农药，防止产生危害。
