香菜最晚在10月份左右种植。
香菜喜冷凉环境，生长适温范围为17-22℃，温度低于15℃或超过25℃时，生长速度有所下降。因此香菜适合在每年的春季3月中旬至4月中旬、气温稳定在15℃以上时种植，或秋季9月中旬前后、日均气温降低至22℃以下时种植。
一、香菜的最晚种植时间
1、香菜最晚在10月份种植，如果在10月份之后栽种，幼苗容易遭受风雪和霜冻的侵袭，影响出苗率。
2、香菜是一种喜冷凉的植物，香菜生长最适宜的温度为17～22℃，温度低于15℃或者高于25℃就会导致生长缓慢。每年的春分前后我国大部分地区的气温稳定在15℃以上，因此春季栽培香菜的最佳时间3月中旬至4月中旬；每年秋分时节我国大部分地区的日平均气温降低到22℃以下，因此秋季香菜的最佳栽培时间为9月中旬前后。
3、利用大棚栽培香菜的时候，适合在9月至10月进行直播，入冬前浇一次封冻水，有助于幼苗安全越冬，1月份及时扣棚，1-2月期间不需要通风换气，等幼苗开始返青后，及时中耕除草。
4、香菜在种植时，需要在地块中施入腐熟的优质有机肥和复合肥作为基肥，当苗高达到10厘米时，结合浇水追施1-2次速效氮肥，雨季开挖排水沟，避免暴雨冲刷，强光时搭棚遮阴，确保幼苗出齐。
5、种植香菜时，要选择抗病性强的品种，后期加强棚室的温度和湿度管理，采收后及时清除病残体，减少越冬虫源，发病初期，于傍晚喷撒10%多百粉尘剂和45%百菌清烟剂，用暗火点燃熏一夜。
二、香菜的种植适期
1、香菜一般在4-5月份种植，因为香菜种植环境要求是温和、湿润，4-5月份就是最好的种植时间，尤其是清明节前后，这个时候有足够的雨水和充足的阳光，并且气温也慢慢升高，所以这个时间种植香菜，是有利于种子发芽的。
2、7-8月份也可以种植香菜，这个时候气温比较高，需要选择一些耐热、抗旱的品种，或者在遮阳棚内种植。
3、7-8月份种植香菜还需要采取一些措施来降温，如浇水、通风等等，高温条件下，香菜生长速度比较快，而且收益也是比较好的，一般情况下50天左右可以进行收获，是非常适合种植的。
